贡菜的营养价值 贡菜怎么做好吃 贡菜是莴笋吗 贡菜怎么挑选

2019-12-05 06:19:08 来源: 焦作信息港

贡菜是一种常见的蔬菜,在日常饭桌间,我们也可以经常看到贡菜的身影。贡菜色泽鲜绿、质地爽口,味道怎一个美味可形容!当然大家喜欢吃贡菜不仅仅是因为贡菜的味道鲜美,还有一个重要的原因在于贡菜的营养价值非常丰富,它富含丰富的谷氨酸,维C、维D的含量也很高,对于人体发育、抗衰老也有一定的功效哦。如果你还想更加深入了解贡菜,那么接下来的内容就不要错过了哦。

贡菜的营养价值

贡菜是一种的绿色脱水蔬菜,相传在乾隆年间贡菜还作为朝廷贡品贡献给达官贵人呢,是不是瞬间就觉得贡菜高大上了呢!虽然说现如今的贡菜已经走进了寻常百姓家,我们经常可以看到贡菜的存在,但是由此可见,贡菜的营养价值也是不容小觑的哦。那么贡菜究竟有着哪些的营养价值呢?究竟这小小一棵贡菜为何能够作为贡品献给达官贵人呢?做菜网百科马上来为大家揭秘贡菜的那些事儿~

贡菜具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。

贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有"天然保健品,植物营养素"之美称,乃当今美容抗癌之佳品。

由上面的介绍,相信大家已经对贡菜有一定的了解了,贡菜虽然只有小小一棵,但是营养价值一级棒哦,常食对我们的身体健康还是益处多多的呢。

贡菜的做法大全

贡菜是一种常见的蔬菜,它的食用方式有很多,很多人都会选择烧菜或者是烩汤,配制多种素菜,贡菜既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。吃货们看到这里是不是已经口水直流了呢?非常着急想要做出一顿贡菜大餐有木有!好吧,不卖关子了,下面马上为吃货们奉上贡菜的做法大全。

贡菜拌香干

用料:香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油

做法:

1、贡菜冷水泡发一个小时左右;

2、泡好的贡菜切段,在开水锅中烫两分钟,捞出过凉水;

3、香干切条,与贡菜一起加黑芝麻,盐,糖,生抽,陈醋,辣椒油拌匀即可。

凉拌贡菜

主料:贡菜400g

辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、蒜蓉辣椒酱适量

做法:

1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上。

2、将浸软的贡菜切段备用。

3、烧开水后加入贡菜。

4、盖上锅盖煮5分钟左右。

5、捞起贡菜。加入适量的糖。加入适量的盐。再加入适量的蒜蓉辣椒酱。

6、搅拌均匀。加入适量的麻油。

7、加入少许的醋,喜欢酸的亲可以加多点醋。

8、搅拌均匀后,用保鲜袋封好,放进冰箱里冷冻即可。

贡菜的挑选小窍门

贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给达官贵人,在过去贡菜就是蔬菜中的土豪,非常地牛掰,当然这得益于所包含其优越的食用功效。在如今的社会中,贡菜已经走进了寻常百姓家,加上人们大力推崇它的食用效果,因此贡菜在蔬菜市场占据不少的黄金地位。市场上的贡菜有很多,那么你们可知道应该怎么挑选新鲜的贡菜呢?

为了让大家更好挑选到新鲜的贡菜,做菜网百科就在这里给大家支支招,按照以下的方法进行挑选,保准能够选到新鲜的贡菜哦。

看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的贡菜要放上几天的话,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,选择那些没有进水的菜。

另外用手去摸一下贡菜,如果发现贡菜已经软趴趴而且是烂了的,那就不要再选购,这是明显放的太久的结果。选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种比那些杆茎长的好吃多了。

贡菜怎么洗干净

贡菜是一种常见的蔬菜,很多人都喜欢使用贡菜来制造菜肴。那么贡菜买回来了,我们应该怎么清洗呢?这又是一门生活的学问了。别看洗菜,轻轻松松,洗干净尘土就可以了,其实并没有那么简单。蔬菜里面还残留着很多的农药呢,如果不清洗干净,很有可能会吃坏肚子哦。那么贡菜怎么洗干净呢?做菜网百科给大家支招的时间又到了,想知道怎么清洗,那就不要错过下面的内容了哦。

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一两个小时,以为浸泡时间越长,残留农药就去的越干净,其实这种方法并不科学。将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会残留农药。

可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去残留农药的作用,所以也可将贡菜防止淡盐水里面进行浸泡,但是时间不宜过长。

贡菜的储存小妙招

贡菜在过去算的上是蔬菜中的土豪等级,因为相传在乾隆年间,贡菜曾作为贡品进献给达官贵人。如今贡菜已经走进了寻常百姓家,几乎是家家户户都能吃得上贡菜了。很多人会一次买一个礼拜的蔬菜,放着又担心会坏掉,不同的蔬菜保鲜有不同的方法,今天做菜网百科就来给大家说说贡菜保鲜储存的小窍门。

贡菜的保存温度宜低不宜高,一般在零度左右为。所以,冰箱冷藏室是比较适合存放蔬菜的。如果气温超过20℃,贡菜放一天左右就不行了。在秋冬季节里面贡菜可以放于通风阴凉的地方,铺上稻草或木板,一定要干燥的地方在,这样也能暂时保存一两天。

另外需要注意的是,绿色蔬菜的保存时间要短一些,如果蔬菜出现干叶、褐变、黄化等要尽快食用,如果情况比较严重要及时丢弃。

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