粉蒸南瓜的做法

2019-05-15 05:05:43 来源: 焦作信息港

粉蒸南瓜的原料:南瓜;

粉蒸南瓜的配料:珍珠米;

粉蒸南瓜的调料: 葱、甜面酱、红糖、酱油、醪糟汁、5香粉、调和油、盐。

粉蒸南瓜的做法:

南瓜1斤、珍珠米2两、葱3、4棵、甜面酱两大匙、红糖1匙、酱油两大匙、醪糟汁两大匙、5香粉1小匙、调和油3大匙、盐适当。

1、锅置小火上烧温热,下珍珠米(如果用粘性小的米,那就加1点糯米)炒呈微黄色。

2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。

3、南瓜去皮去瓢后切约1.5厘米的方块;葱切碎。

4、将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、5香粉、调和油同放1个碗里拌匀成味料。

5、将南瓜块放入味料拌匀,再放米粉拌匀,使南瓜块裹上米粉。

6、将裹上米粉的南瓜块逐1排在碗里。

7、放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时。

8、蒸软后取出。

9、在碗上盖上盘子。

10、将南瓜倒扣在盘子里,撒上葱碎便可上桌。

家常菜做法大全温馨提示:

要掌握好南瓜的烹调时间,煮过了的南瓜会糊,1般把南瓜烹软为适当。

健康提示:

1、南瓜的营养成份较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有益。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解鸩杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解雅片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症

2、常吃南瓜,可以使大便通畅,肌肤丰美,特别对女性,有美容作用,清朝名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。

3、珍珠米具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和5脏、通4脉、止烦、止渴、止泻等作用。

食品相克:

南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。南瓜是发物之1,服用中药期间不宜食用。

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