竹笋的做法如何做春笋炒腊味

2019-06-09 15:29:10 来源: 焦作信息港

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如何做春笋炒腊味,竹笋怎么做好吃,现在就来看看它的做法详细介绍。

春笋炒腊味

食材明细

竹笋一根

腊肉一块

腊肠一块

姜 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

蒜 适量

做法

1. 将腊味切片。

2. 竹笋清洗一下。

3. 竹笋去皮,切片,汆水,竹笋含有草酸,汆水可以去掉,减少涩味,减轻草酸的不好影响。

4. 起油锅,爆香姜蒜,下腊味炒至慢慢变为透明。

5. 下竹笋一起翻炒1分钟。

6. 加适量的料酒、盐、生抽调味,沿锅边溜点清水炒匀。

7. 好了,装盘上桌。

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